Закваски

«Живі» кисломолочні продукти для вашого здоров'я від «Аптеки 9-1-1»

Склад бактерій, що викликає процес бродіння, називається закваскою. В результаті сквашування молока виходять різні кисломолочні продукти: йогурт, кефір, сир, кисле молоко та інші. При високому вмісті в заквасці молочної кислоти та «живих» бактерій (прибутків) одержувані кисломолочні продукти надають лікувальний і профілактичний вплив на травну систему.

Деякі пробіотики можуть використовуватися в чистому вигляді, тобто без попередньої процедури заквашування. Основними властивостями «живих» бактерій (біфідобактерій, лактобактерій та інших) є їх здатність:

• відновлювати мікрофлору кишечника;
• нормалізувати травлення;
• покращувати перистальтику кишечника, усуваючи закрепи;
• пригнічувати розвиток в кишечнику гнильних і хвороботворних мікробів;
• зміцнювати імунітет.

Види заквасок

Існуючі види заквасок дозволяють приготувати різні кисломолочні продукти, що володіють рядом корисних властивостей:

• біфівіт - використовується для годування дітей, починаючи з півроку, відновлює мікрофлору кишечника, запобігає алергічні реакції, підвищує імунітет;
• Сімбілакт - має найбільш висококонцентрований корисними бактеріями склад, бореться з кишковими інфекціями, нормалізує травлення, відновлює здорову мікрофлору кишечника, верхніх дихальних і урогенітальної систем;
• ацидолакт - підтримує мікрофлору при прийомі хіміотерапевтичних препаратів та антибіотиків, застосовується як дитяче харчування;
• Стрептосан - нормалізує травлення, обмін речовин, роботу нервової, серцево-судинної та ендокринної систем, корисний людям похилого віку, оскільки надає антисклеротичну дію;
• віталакт - в складі підвищений вміст поліненасичених жирних кислот і амінокислот, мікроелементів, вітамінів;
• йогурт, кефір та інші популярні молочні продукти (сир, сметана, сир) - рекомендовані для щоденного застосування, благотворно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, багаті вітамінами, мінералами, мікроелементами.

Консультанти нашої аптеки можуть дати вам більше інформації по кожному «живому» кисломолочному продукту.