Решилова Л.Ю.
5 жовтня 2020
Кефир из закваски Виво, как по мне, то на вкус не сильно отличается от магазинного. Но один из плюсов - это то, что можно быть точно уверенным в том, что это натуральный продукт, без добавок, консервантов и прочей химии. Поэтому мой выбор - закваска Виво и домашний кефир.
| Виробник: | ТОВ ВІВО-АКТИВ |
| Країна: | Україна |
| Бренд: | VIVO |
| Форма випуску | кефіри |
| Кількість в упаковці | по 4 пакети |
Кефір VIVO - закваска для приготування домашнього кефіру. Кефір VIVO - це справжнісінький кефір, зі смаком і ароматом, відомим кожному з дитинства, що все рідше зустрічається сьогодні.
Закваска містить унікальний природний симбіоз - мікрофлору кефірних грибків, яка складається з бактерій різних видів і штамів. Це відрізняє кефір VIVO від безлічі продуктів серії біокефір, що не мають відношення до кефірний грибків, до складу яких входять лише лактобактерії і іноді біфідобактерії.
Кефірні бактерії пригнічують розвиток хвороботворних бактерій - збудників кишкових інфекцій. Кефір благотворно впливає на обмін речовин і значно знижує ступінь ризику онкологічних захворювань.
Регулярне вживання живого кефіру підвищує рівень метаболізму. Це сприяє нормалізації ваги тіла і вмісту жиру в організмі.
Приготування
Для приготування кефіру використовуйте закваску Кефір VIVO. На відміну від йогурту, кефір сквашується при більш низькій температурі. Оптимальна температура для сквашування кефіру: 22 - 30 °C.
Тому, кефір можна готувати при кімнатній температурі, за умови що вона не нижче +22 °C. Чим вище температура сквашування - тим швидше буде готовий кефір. При кімнатній температурі (22 - 24 °C) кефір буде готовий через 20 - 24 години.
Також кефір можна готувати в мультиварці або йогуртниці, що має режим "кефір" або безпосередній вибір температури. Використовуйте закваску Кефір VIVO. Рекомендуємо сквашувати кефір при температурі 30 °C протягом 10 - 12 годин. В іншому, приготування кефіру нічим не відрізняється від приготування йогурту в йогуртниці або в мультиварці.
Підготуйте молоко
Якщо ви використовуєте домашнє (сире) молоко або пастеризоване молоко - перед застосуванням його слід прокип'ятити та дати охолонути до кімнатної температури. Ультрапастеризоване молоко не потребує кип'ятіння. Перед внесенням закваски переконайтеся, що молоко не гаряче (не більше +32 °C)!
Внесіть закваску Кефір VIVO в молоко
Ретельно перемішайте. Одного флакона достатньо для сквашування до 3 літрів молока. Ви можете готувати кефір в оригінальній упаковці молока (це зручно - не потрібно мити посуд) або перелити молоко в інший посуд для квашення (посуд повинен бути чистим, рекомендується ошпарити його окропом).
Сквашування
Залиште суміш для сквашування в теплому місці без протягів. Можна залишати молоко з закваскою в шафі або в вимкненій духовці. У холодну пору року можна залишати суміш біля батареї. Температура суміші не повинна падати нижче 22 °C. Час ферментації кефіру 20 - 24 години.
Перевірте результат
Після закінчення часу ферментації переконайтеся, що продукт став густим. Якщо ні - почекайте ще 1 - 2 години та перевірте знову.
Охолодження, дозрівання, зберігання
Продукт, що загуснув потрібно ретельно перемішати (збовтати) і поставити в холодильник для охолодження і дозрівання. Повний смак розкривається в процесі дозрівання в холодильнику протягом доби, але ви можете вживати продукт відразу, або після охолодження. Термін зберігання готового кефіру - до 5 діб.
Перезаквашування
Всі закваски VIVO можна перезаквашувати. Суть методу полягає в тому, що при приготуванні замість закваски з флакона використовується приготований раніше кисломолочний продукт з розрахунку 3 столових ложки на 1 літр молока. Для перезаквашування може бути використаний тільки той кисломолочний продукт, який був приготований на заквасці з флакона. Приготований методом перезаквашування продукт призначений для вживання в їжу і не може бути перезаквашений повторно.
- Для перезаквашіванія продукт придатний протягом 5 днів.
- Вкрай важливо забезпечити, щоб у продукті для перезаквашування не було сторонніх бактерії.
- Якщо ви використовуєте йогуртницю - можна залишити одну баночку для перезаквашування.
- Якщо ви готуєте в банку або каструлі - відразу після приготування відкладіть частину продукту в окрему ємність, попередньо ошпарену окропом.
Вибір молока
Від якості молока безпосередньо залежить смак і консистенція готового продукту. Рекомендуємо використовувати тільки якісне молоко.
Склад
- Микрофлора кефирных грибков:
- Acetobacter aceti
- Saccharomyces unisporus
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
- Lactobacillus casei
Для дорослих і дітей від 6 місяців.
Умови зберігання
У холодильнику (при температурі від +2 °C до +8 °C) - 12 місяців від дати виготовлення в герметично закритій упаковці.
Суха закваска у відкритому флаконі зберіганню не підлягає.
Відмова від відповідальності: Опис товару складено виключно на підставі наданої виробником інформації та завірено Віво-актив. Опис товару надається споживачу на виконання вимог Закону України «Про захист прав споживачів».
Редакторська група
Дата створення: 21.01.2021
Дата оновлення: 03.02.2025
Відгуки споживачів
Пивоварова Элеонора
14 вересня 2020
Покупкой довольна, доставка быстрая, срок годности нормальный. Закваска Виво - отличный продукт, с которым приготовление полезного живого кефира не составит труда. Из плюсов товара - стоимость небольшая, а флакона хватает на несколько приготовлений, важно - это взять хорошее молоко, фермерское или домашнее. Я советую всем эту закваску - не пожалеете.
Дьоміна Олена
24 серпня 2020
Дуже люблю цю закваску, купувала її раніше на ринку, але зараз замовляю по інтернету через Аптеку911. Так зручніше та не завжди є можливість попасти на ринок з дитиною. Сам продукт якісний, кефір готується швидко, я його заквашую в мультиварці, але чула що й у духовці то можна робити. Отже хто любить смачний домашній кефір - ця закваска ідеально для того підходить.
moleva
30 липня 2020
Начиталась отзывов и тоже решила попробовать дома сделать кефир и знаете очень довольна - он получился достаточно приятный на вкус, плюс само приготовление не сложное. Кстати, многие мамочки с рождения своих детей делают кисломолочку сами, а я как-то ленилась, брала всегда покупной кефир или йогурт ребенку и очень зря, там кроме химии и консервантов ничего полезного нет.
Татьяна
9 липня 2020
Педиатр рекомендовал эту закваску для ребёнка. Всё получилось с первого раза. Ребёнок поначалу кривился, сейчас лопает с удовольствием.
Споживачі мають можливість залишити відгуки про товар за власним бажанням та на власний розсуд. Ми не модеруємо відповідні відгуки та не впливаємо на їхній зміст. Наша думка може відрізнятись від змісту відповідних відгуків. Рекомендуємо не займатись самолікуванням на основі відгуків інших споживачів.
Поширені запитання
Яка ціна на Закваска бактеріальна Vivo (Віво) Кефір у флаконах по 0,5 г 4 шт?
72.16 грн - ціна в МІС Аптека 9-1-1 на Закваска бактеріальна Vivo (Віво) Кефір у флаконах по 0,5 г 4 шт
У чому особливості товару Закваска бактеріальна Vivo (Віво) Кефір у флаконах по 0,5 г 4 шт?
Кефір VIVO - закваска для приготування домашнього кефіру. Кефір VIVO - це справжнісінький кефір, зі смаком і ароматом, відомим кожному з дитинства, що все рідше зустрічається сьогодні.
Яка країна виробництва у Закваска бактеріальна Vivo (Віво) Кефір у флаконах по 0,5 г 4 шт?
Україна є країною виробником у Закваска бактеріальна Vivo (Віво) Кефір у флаконах по 0,5 г 4 шт.
Які відгуки у товару Закваска бактеріальна Vivo (Віво) Кефір у флаконах по 0,5 г 4 шт?
Решилова Л.Ю. 5 жовтня 2020
Кефир из закваски Виво, как по мне, то на вкус не сильно отличается от магазинного. Но один из плюсов - это то, что можно быть точно уверенным в том, что это натуральный продукт, без добавок, консервантов и прочей химии. Поэтому мой выбор - закваска Виво и домашний кефир.
