Кава — один з найпопулярніших напоїв у світі, проте навколо неї не вщухають суперечки. Одні впевнені, що шкода кави для організму незаперечна, інші нахвалюють її користь. Тож де ж правда — чи корисна кава, чи все-таки небезпечна? Чи можна пити каву щодня без шкоди? Розберімося з міфами й фактами про бадьорий напій і дізнаємося, в яких випадках кава приносить більше користі, ніж шкоди.
Уявіть: ранній ранок, аромат свіжозвареної кави вабить на кухню... Але варто налити чашку, як згадуються лякаючі заголовки: мовляв, кава підвищує тиск, «садить» серце, заважає сну. Недарма цей напій не раз опинявся під підозрою. У 1991 році Всесвітня організація охорони здоров'я взагалі включила каву до списку можливих канцерогенів! Від бадьорого еспресо багато хто чекав підступу.
На щастя, наука не стоїть на місці. До 2016 року репутація кави була частково відновлена: дослідження не підтвердили зв'язку між помірним споживанням кави й припущенням про її канцерогенні властивості.
Проте шлейф сумнівів за напоєм зберігається. Чому ж каву десятиліттями вважали шкідливою? Річ у тім, що ранні дослідження не завжди враховували спосіб життя кавоманів. Наприклад, багато любителів кави одночасно були затятими курцями — і негативні ефекти тютюну приписувалися каві.
Згодом вчені переглянули ці дані, відокремивши зерна від полови. Настав час поглянути, що ж говорить сучасна наука.
Якщо коротко: помірне споживання кави частіше приносить користь, ніж шкоду.
Дослідження останніх років переконливо показують, що кава не є «харчовим лиходієм». Як зазначає професор Гарварду Френк Ху, сукупні докази «переконливо свідчать: кава швидше корисна, ніж шкідлива з погляду впливу на здоров'я». Для більшості людей помірне вживання кави (а це 2-5 чашок на день) — цілком вписується в здоровий раціон.
Ба більше, у любителів цього напою спостерігаються цікаві бонуси для здоров'я. Помірне споживання (пара-трійка чашок на день) пов'язане зі зниженням ризику цілого ряду хронічних захворювань. Наприклад, вчені стверджують, що у шанувальників кави рідше зустрічається діабет 2 типу, хвороби серця, хвороба Паркінсона і депресія. Навіть загальний ризик передчасної смерті у кавоманів нижчий, ніж у тих, хто кави уникає.
Звичайно, кава — не чудодійне зілля від усіх хвороб, але тенденція очевидна.
Чому ж так відбувається?
По-перше, кава багата біологічно активними речовинами. У ній виявлені мінерали та безліч фітохімічних сполук, в тому числі антиоксиданти. Ці речовини допомагають знижувати запалення й окислювальний стрес в клітинах, захищаючи наші органи. Недарма накопичені дані вказують: при помірних дозах каву можна вважати здоровим напоєм.
По-друге, сам кофеїн у малих і середніх кількостях позитивно впливає на мозок і обмін речовин. Він підвищує тонус нервової системи, стимулює вироблення нейромедіаторів і злегка прискорює метаболізм. Так що користь кави для мозку і всього організму має під собою наукову основу.
Звичайно, це не означає, що пити каву літрами абсолютно безпечно. Вплив кави на організм залежить від дози та індивідуальних особливостей.
Кофеїн — стимулятор, і у великих кількостях він може викликати неприємні ефекти. Багато хто помічав: перебір з еспресо призводить до тремтіння рук, прискореного серцебиття, неспокою і проблем зі сном.
Дійсно, високі дози кофеїну (понад 300 мг або 3-4 чашок міцної кави поспіль) нерідко провокують тривожність, дратівливість, безсоння і прискорене серцебиття.
Кава може тимчасово підвищити кров'яний тиск і дати навантаження на серце — особливо у людей, чутливих до кофеїну. Наприклад, якщо випити кілька чашок натщесерце, кофеїн дуже швидко всмоктується і буквально «б'є в голову», посилюючи серцебиття і підіймаючи тиск в перші ж хвилини. Звідси відчуття тривожного тремтіння, сплеск пульсу.
Кава і тиск — тема окрема: дійсно, відразу після кави тиск може підскочити, але цей ефект тимчасовий і не призводить до розвитку хронічної гіпертонії. Тобто у здорових людей кава не викликає стійкого підвищення тиску або погіршення показників серця. Однак при вже існуючій гіпертонії лікарі все ж радять не зловживати і стежити за реакцією організму.
Коли ще кава може нашкодити?
Якщо пити її пізно ввечері — велика ймовірність отримати проблеми зі сном. Вплив кави на сон доведено експериментально: в дні, коли люди пили каву, вони спали в середньому на 36 хвилин менше, ніж зазвичай. Тому звичка пити капучино на ніч може обернутися безсонними годинами.
Також обережність не зашкодить тим, у кого є певні захворювання. Наприклад, при гастриті або виразці шлунка міцна кава натщесерце здатна посилити печію і біль, адже кофеїн стимулює вироблення кислоти. При схильності до тривоги надлишок кофеїну може посилити нервозність — не випадково людям з панічними атаками лікарі рекомендують обмежити кофеїн.
Окреме питання — кому не можна пити каву взагалі. Однозначних заборон мало, але експерти радять утриматися дітям і обмежувати кофеїн вагітним жінкам. Річ у тім, що вплив кави на зростаючий організм і на вагітність до кінця не вивчений, тому краще не ризикувати. Втім, майбутнім мамам Американська асоціація вагітності не забороняє зрідка побалувати себе чашкою, якщо добова доза кофеїну не перевищує 150-300 мг (приблизно 1-2 невеликі чашки).
З іншого боку, при грамотному вживанні кава підтримує організм і дає відчутні плюси. Малі та помірні дози кофеїну (50-200 мг) покращують роботу нервової системи: підвищуються бадьорість, концентрація уваги та енергія. Недарма багато хто починає день з кави — це дійсно допомагає прокинутися мозку.
Кофеїн може навіть діяти як м'який антидепресант: він стимулює вироблення дофаміну і серотоніну, завдяки чому підвищується настрій. У помірних кавоманів рідше розвивається депресія.
Цікаво, що кава і стрес можуть бути не ворогами, а союзниками: сама пауза на каву під час напруженого дня дозволяє перевести дух, а помірна доза кофеїну покращує зосередженість і додає впевненості. Звичайно, у разі сильного стресу літри еспресо не є панацеєю — надлишок кофеїну може збільшити викид гормону кортизолу, посилюючи відчуття тривоги. Тому все добре в міру. Але в розумних кількостях кава допомагає нам тримати удар: підвищує витривалість (є дані, що в «кавові» дні люди проходять на 1000 кроків більше, ніж зазвичай!) і навіть захищає деякі органи. Наприклад, дослідження пов'язують регулярне вживання кави з більш низьким ризиком серцево-судинних захворювань і діабету — про це докладніше далі.
Попри всі застереження, є конкретні ситуації, в яких сміливо можна сказати: у кави користь і шкода нерівнозначні — бадьорий напій явно грає на стороні користі. Розповімо про три таких випадки.
У кожного бували дні, коли зранку очі злипаються, або після обіду навалюється апатія. У такий момент рука сама тягнеться до кавової чашки — і не дарма! При втомі кава дійсно допомагає прогнати сонливість і повернути ясність розуму. Кофеїн буквально «заряджає» мозок: вже доза в 50-100 мг покращує уважність, реакцію і концентрацію.
Тож коли ви відчуваєте занепад сил або вам належить напружена розумова робота, чашка кави — виправданий спосіб допомогти собі. Головне, пам'ятати про почуття міри й не намагатися замінити сном і відпочинком літрами кави.
Бувають моменти, коли накриває хандра, нічого не хочеться, або ви відчуваєте нервове напруження перед важливою справою. І тут на допомогу знову приходить кавовий аромат. Психологи відзначають, що сам ритуал кавопиття здатний підняти настрій: затишна пауза з чашкою капучино діє розслаблююче. Але справа не тільки в атмосфері. Кофеїн безпосередньо впливає на наші нейромедіатори, підвищуючи рівень «гормонів радості».
Звичайно, якщо перегнути палицю, можна домогтися зворотного ефекту і заробити тривогу. Але при помірному вживанні (1-3 чашки в першій половині дня) кава не призведе до викиду стресових гормонів понад міру. Навпаки, вона додасть бадьорості, допоможе зібратися з думками і продуктивно подолати напругу.
Парадоксально, але факт: кава і серце — зовсім не небезпечне поєднання, яким його вважали раніше. Сучасні дослідження показують, що у помірних любителів кави знижений ризик серцево-судинних захворювань. Наприклад, у великому метааналізі 36 досліджень зроблено висновок: 3-5 чашок кави на день асоціюються з приблизно 15% зниженням ризику серцевих захворювань та інсультів. А в довгострокових спостереженнях 2-3 чашки щодня пов'язувалися з на 21% меншою ймовірністю коронарної хвороби серця.
І це при тому, що каву і тиск в народі заведено лаяти! Насправді як уже було сказано, регулярне вживання кави не призводить до гіпертонії. Організм звикає до помірних доз кофеїну, і судини не «зношуються» від чашки-другої американо. Ба більше, у кавоманів рідше зустрічаються порушення серцевого ритму: наприклад, ризик фібриляції передсердь (небезпечної аритмії) у тих, хто п'є 1-3 чашки кави, навіть трохи нижчий, ніж у тих, хто взагалі не п'є каву.
Кава підтримує не тільки серце, але й обмін речовин. Цей напій пов'язаний зі зниженням ризику ожиріння і діабету. Тривалі спостереження показують, що у любителів кави цукровий діабет 2 типу розвивається рідше, ніж у тих, хто кави уникає. В одному аналізі простежена вражаюча залежність: кожні додаткові 2 чашки кави в день асоціювалися з приблизно 12% зниженням ризику діабету!
Звичайно, це лише кореляція, але вчені припускають, що кава покращує чутливість до інсуліну та обмін глюкози внаслідок своїх біоактивних компонентів.
Додамо сюди багатий набір антиоксидантів в каві, які борються із запаленням, — і отримаємо майже ідеальний коктейль для продовження здоров'я. Недарма у зведених аналізах помірне споживання кави пов'язують з невеликим збільшенням тривалості життя. Наприклад, у тих, хто випиває 3-4 чашки на день, загальний ризик смерті від усіх причин на 15% нижчий, ніж у тих, хто не п'є каву. Зрозуміло, на довголіття впливає безліч факторів, але кава точно не псує картину, а скоріше допомагає зберегти здоров'я.
Ми з'ясували, що кава — непоганий союзник організму. Але це справедливо лише до певної межі. Виникає логічне запитання: скільки кави можна пити на день, щоб не нашкодити здоров'ю?
Фахівці сходяться на тому, що безпечною нормою для дорослої людини є 3 чашки кави на день (приблизно до 400 мг кофеїну). Саме таку дозу називають помірною: вона, як правило, не викликає побічних ефектів і при цьому асоціюється з корисними для здоров'я наслідками.
Зрозуміло, розміри чашок і міцність напою у всіх різні. Під зазначеною нормою мається на увазі стандартна чашка 240 мл фільтр-кави середньої міцності. Якщо ви віддаєте перевагу еспресо, то 3-4 еспресо (30-40 мл кожен) — це приблизно верхня межа денного споживання. А ось величезні 500-мілілітрові стакани кави на винос, та ще й з подвійним сиропом — зовсім інша історія, їх не варто пити по кілька на день.
Важливо враховувати індивідуальну чутливість. Для когось і дві чашки міцної кави — вже занадто з серцебиттям, а хтось без зусиль випиває п'ять і відчуває себе нормально. Тому прислухайтеся до своїх відчуттів. Якщо після кави у вас з'являються неприємні симптоми (тремор, стрибки пульсу, тривога, безсоння), варто скоротити дозу.
Підіб'ємо підсумок і перелічимо кілька рекомендацій, як пити каву з максимальною користю і мінімальним ризиком для здоров'я:
На закінчення зазначимо: кава — не ворог і не панацея, а просто напій, який при грамотному вживанні здатний радувати смаком і навіть приносити користь вашому здоров'ю. Головне — знати міру і прислухатися до свого організму. Насолоджуйтесь на здоров'я!
Кава може бути корисною при помірному вживанні та відсутності протипоказань. Вона містить антиоксиданти і може підтримувати роботу мозку та обмін речовин.
Так, більшості здорових людей можна пити каву щодня в помірних кількостях — до 2-4 чашок на день.
Короткочасно — так, особливо у людей, які рідко її п'ють. При регулярному вживанні ефект зазвичай знижується.
Сучасні дослідження показують, що помірне споживання кави не підвищує ризик серцево-судинних захворювань у здорових людей.
При порушеннях сну, вираженій тривожності, підвищеній чутливості до кофеїну і деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Також читайте про те, чи можна запивати таблетки газованою водою, чаєм, молоком і соком. Розбираємося в нюансах, адже напій, яким ми запиваємо ліки, впливає на їх дію і засвоюваність.
apteka911.ua — інформаційна медична платформа, яка завжди поруч з вами!
Ми публікуємо достовірну та актуальну інформацію на сайті (інструкції, описи, статті). Але навіть ретельне вивчення інструкції не є підставою замінити візит до лікаря самолікуванням. Адміністрація сайту apteka911.ua не несе відповідальності за можливі наслідки, що виникли в результаті використання інформації на сайті. Пам'ятайте, що САМОЛІКУВАННЯ МОЖЕ БУТИ ШКІДЛИВИМ ДЛЯ ВАШОГО ЗДОРОВ'Я.
УВАГА! Ціни актуальні лише в разі оформлення замовлення в електронній медичній інформаційній системі Аптека 9-1-1. Ціни на товари в разі купівлі безпосередньо в аптечних закладах-партнерах можуть відрізнятися від тих, що зазначені на сайті!
{{docMaster.documentName}}
{{docVisa.documentName}}
