Кофе — один из самых популярных напитков в мире, однако вокруг него не утихают споры. Одни уверены, что вред кофе для организма неоспорим, другие нахваливают его пользу. Так где же правда — полезен ли кофе или все-таки опасен? Можно ли пить кофе каждый день без вреда? Давайте разберемся с мифами и фактами о бодрящем напитке и узнаем, в каких случаях кофе приносит больше пользы, чем вреда.
Представьте: раннее утро, аромат свежесваренного кофе манит на кухню… Но стоит налить чашку, как вспоминаются пугающие заголовки: мол, кофе повышает давление, «сажает» сердце, мешает сну. Недаром этот напиток не раз оказывался под подозрением. В 1991 году Всемирная организация здравоохранения вообще включила кофе в список возможных канцерогенов! От бодрящего эспрессо многие ждали подвоха.
К счастью, наука не стоит на месте. К 2016 году репутация кофе была частично восстановлена: исследования не подтвердили связи между умеренным потреблением кофе и предположением о его канцерогенных свойствах.
Тем не менее шлейф сомнений за напитком сохраняется. Почему же кофе десятилетиями считали вредным? Дело в том, что ранние исследования не всегда учитывали образ жизни кофеманов. Например, многие любители кофе одновременно были заядлыми курильщиками — и негативные эффекты табака приписывались кофе.
Со временем учёные пересмотрели эти данные, отделив зёрна от плевел. Настало время взглянуть, что же говорит современная наука.
Если коротко: умеренное потребление кофе чаще приносит пользу, чем вред.
Исследования последних лет убедительно показывают, что кофе не является «пищевым злодеем». Как отмечает профессор Гарварда Фрэнк Ху, совокупные доказательства «убедительно свидетельствуют: кофе скорее полезен, чем вреден с точки зрения влияния на здоровье». Для большинства людей умеренное употребление кофе (а это 2-5 чашек в день) — вполне вписывается в здоровый рацион.
Более того, у любителей этого напитка наблюдаются любопытные бонусы для здоровья. Умеренное потребление (пара-тройка кружек в день) связано со снижением риска целого ряда хронических заболеваний. Например, ученые утверждают, что у поклонников кофе реже встречается диабет 2 типа, болезни сердца, болезнь Паркинсона и депрессия. Даже общий риск преждевременной смерти у кофеманов ниже, чем у тех, кто кофе избегает.
Конечно, кофе — не чудодейственное зелье от всех болезней, но тенденция очевидна.
Почему же так происходит?
Во-первых, кофе богат биологически активными веществами. В нём обнаружены минералы и множество фитохимических соединений, в том числе антиоксиданты. Эти вещества помогают снижать воспаление и окислительный стресс в клетках, защищая наши органы. Недаром накопленные данные указывают: при умеренных дозах кофе можно считать здоровым напитком.
Во-вторых, сам кофеин в малых и средних количествах положительно воздействует на мозг и обмен веществ. Он повышает тонус нервной системы, стимулирует выработку нейромедиаторов и слегка ускоряет метаболизм. Так что польза кофе для мозга и всего организма имеет под собой научную основу.
Конечно, это не значит, что пить кофе литрами абсолютно безопасно. Влияние кофе на организм зависит от дозы и индивидуальных особенностей.
Кофеин — стимулятор, и в больших количествах он может вызвать неприятные эффекты. Многие замечали: перебор с эспрессо ведет к дрожанию рук, учащенному сердцебиению, беспокойству и проблемам со сном.
Действительно, высокие дозы кофеина (свыше 300 мг, или более 3-4 чашек крепкого кофе подряд) нередко провоцируют тревожность, раздражительность, бессонницу и учащенное сердцебиение.
Кофе может временно повысить кровяное давление и дать нагрузку на сердце — особенно у людей, чувствительных к кофеину. Например, если выпить несколько чашек натощак, кофеин очень быстро всасывается и буквально «бьёт в голову», усиливая сердцебиение и поднимая давление в первые же минуты. Отсюда ощущение тревожной дрожи, всплеск пульса.
Кофе и давление — тема отдельная: действительно, сразу после кофе давление может подскочить, но этот эффект временный и не ведет к развитию хронической гипертонии. То есть у здоровых людей кофе не вызывает стойкого повышения давления или ухудшения показателей сердца. Однако при уже существующей гипертонии врачи все же советуют не злоупотреблять и следить за реакцией организма.
Когда еще кофе может навредить?
Если пить его поздно вечером — велик шанс получить проблемы со сном. Влияние кофе на сон доказано экспериментально: в дни, когда люди пили кофе, они спали в среднем на 36 минут меньше обычного. Поэтому привычка пить капучино на ночь может обернуться бессонными часами.
Также осторожность не повредит тем, у кого имеются определенные заболевания. Например, при гастрите или язве желудка крепкий кофе натощак способен усилить изжогу и боль, ведь кофеин стимулирует выработку кислоты. При склонности к тревоге избыток кофеина может усилить нервозность — не случайно людям с паническими атаками врачи рекомендуют ограничить кофеин.
Отдельный вопрос — кому нельзя пить кофе вообще. Однозначных запретов мало, но эксперты советуют воздержаться детям и ограничивать кофеин беременным женщинам. Дело в том, что влияние кофе на растущий организм и на беременность до конца не изучено, поэтому лучше не рисковать. Впрочем, будущим мамам Американская ассоциация беременности не запрещает изредка побаловать себя чашечкой, если суточная доза кофеина не превышает 150-300 мг (примерно 1-2 небольшие чашки).
С другой стороны, при грамотном употреблении кофе поддерживает организм и даёт ощутимые плюсы. Малые и умеренные дозы кофеина (50-200 мг) улучшают работу нервной системы: повышаются бодрость, концентрация внимания и энергия. Недаром многие начинают день с кофе — это действительно помогает проснуться мозгу.
Кофеин может даже действовать как мягкий антидепрессант: он стимулирует выработку дофамина и серотонина, благодаря чему повышается настроение. У умеренных кофеманов реже развивается депрессия.
Интересно, что кофе и стресс могут быть не врагами, а союзниками: сама пауза на кофе во время напряженного дня позволяет перевести дух, а умеренная доза кофеина улучшает сосредоточенность и придает уверенности. Конечно, в случае сильного стресса литры эспрессо не панацея — избыток кофеина может увеличить выброс гормона кортизола, усиливая чувство тревоги. Поэтому всё хорошо в меру. Но в разумных количествах кофе помогает нам держать удар: повышает выносливость (есть данные, что в «кофейные» дни люди проходят на 1000 шагов больше обычного!) и даже защищает некоторые органы. Например, исследования связывают регулярное употребление кофе с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета — об этом подробнее далее.
Несмотря на все предостережения, есть конкретные ситуации, в которых смело можно сказать: у кофе польза и вред неравнозначны — бодрящий напиток явно играет на стороне пользы. Расскажем о трех таких случаях.
У каждого бывали дни, когда с утра глаза слипаются, или после обеда наваливается апатия. В такой момент рука сама тянется к кофейной чашке — и не зря! При усталости кофе действительно помогает прогнать сонливость и вернуть ясность ума. Кофеин буквально «заряжает» мозг: уже доза в 50-100 мг улучшает внимательность, реакцию и концентрацию.
Так что когда вы чувствуете упадок сил или вам предстоит напряженная умственная работа, чашка кофе — оправданный способ помочь себе. Главное, помнить о чувстве меры и не пытаться заменить сном и отдыхом литрами кофе.
Бывают моменты, когда накатывает хандра, ничего не хочется, или вы чувствуете нервное напряжение перед важным делом. И тут на помощь снова приходит кофейный аромат. Психологи отмечают, что сам ритуал кофепития способен поднять настроение: уютная пауза с кружкой капучино действует расслабляюще. Но дело не только в атмосфере. Кофеин напрямую влияет на наши нейромедиаторы, повышая уровень «гормонов радости».
Конечно, если перегнуть палку, можно добиться обратного эффекта и заработать тревогу. Но при умеренном употреблении (1-3 чашки в первой половине дня) кофе не приведет к выбросу стрессовых гормонов сверх меры. Напротив, он придаст бодрости, поможет собраться с мыслями и продуктивно преодолеть напряжение.
Парадоксально, но факт: кофе и сердце — вовсе не опасное сочетание, каким его считали раньше. Современные исследования показывают, что у умеренных любителей кофе снижен риск сердечно-сосудистых заболеваний. Например, в крупном мета-анализе 36 исследований сделан вывод: 3-5 чашек кофе в день ассоциируются с примерно 15% снижением риска сердечных заболеваний и инсультов. А в долгосрочных наблюдениях 2-3 чашки ежедневно связывались с на 21% меньшей вероятностью коронарной болезни сердца.
И это при том, что кофе и давление в народе принято ругать! На самом деле, как уже было сказано, регулярное употребление кофе не приводит к гипертонии. Организм привыкает к умеренным дозам кофеина, и сосуды не «изнашиваются» от чашки-другой американо. Более того, у кофеманов реже встречаются нарушения сердечного ритма: например, риск фибрилляции предсердий (опасной аритмии) у пьющих 1-3 чашки кофе даже чуть ниже, чем у тех, кто вовсе не пьёт кофе.
Кофе поддерживает не только сердце, но и обмен веществ. Этот напиток связан со снижением риска ожирения и диабета. Длительные наблюдения показывают, что у любителей кофе сахарный диабет 2 типа развивается реже, чем у тех, кто кофе избегает. В одном анализе прослежена впечатляющая зависимость: каждые дополнительные 2 чашки кофе в день ассоциировались с примерно 12% снижением риска диабета!
Конечно, это лишь корреляция, но учёные предполагают, что кофе улучшает чувствительность к инсулину и обмен глюкозы за счет своих биоактивных компонентов.
Добавим сюда богатый набор антиоксидантов в кофе, которые борются с воспалением, — и получим почти идеальный коктейль для продления здоровья. Недаром в сводных анализах умеренное потребление кофе связывают с небольшим увеличением продолжительности жизни. Например, у тех, кто выпивает 3-4 чашки в день, общий риск смерти от всех причин на 15% ниже, чем у не пьющих кофе. Разумеется, на долголетие влияет множество факторов, но кофе точно не портит картину, а скорее помогает сохранить здоровье.
Мы выяснили, что кофе — неплохой союзник организма. Но это справедливо лишь до определенной границы. Возникает логичный вопрос: сколько кофе можно пить в день, чтобы не навредить здоровью?
Специалисты сходятся на том, что безопасной нормой для взрослого человека является до 3 чашек кофе в день (примерно до 400 мг кофеина). Именно такую дозу называют умеренной: она, как правило, не вызывает побочных эффектов и при этом ассоциируется с полезными для здоровья последствиями.
Разумеется, размеры чашек и крепость напитка у всех разные. Под указанной нормой подразумевается стандартная чашка 240 мл фильтр-кофе средней крепости. Если вы предпочитаете эспрессо, то 3-4 эспрессо (30-40 мл каждый) — это примерно верхняя граница дневного потребления. А вот громадные 500-миллилитровые стаканы кофе на вынос, да еще и с двойным сиропом — совсем другая история, их не стоит пить по несколько в день.
Важно учитывать индивидуальную чувствительность. Для кого-то и две чашки крепкого кофе — уже перебор с сердцебиением, а кто-то без труда выпивает пять и чувствует себя нормально. Поэтому прислушивайтесь к своим ощущениям. Если после кофе у вас появляются неприятные симптомы (тремор, скачки пульса, тревога, бессонница), стоит сократить дозу.
Подведем итог и перечислим несколько рекомендаций, как пить кофе с максимальной пользой и минимальным риском для здоровья:
В заключение отметим: кофе — не враг и не панацея, а просто напиток, который при грамотном употреблении способен радовать вкусом и даже приносить пользу вашему здоровью. Главное — знать меру и прислушиваться к своему организму. Наслаждайтесь на здоровье!
Кофе может быть полезен при умеренном употреблении и отсутствии противопоказаний. Он содержит антиоксиданты и может поддерживать работу мозга и обмен веществ.
Да, большинству здоровых людей можно пить кофе ежедневно в умеренных количествах — до 2-4 чашек в день.
Кратковременно — да, особенно у людей, которые редко его пьют. При регулярном употреблении эффект обычно снижается.
Современные исследования показывают, что умеренное потребление кофе не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей.
При нарушениях сна, выраженной тревожности, повышенной чувствительности к кофеину и некоторых заболеваниях ЖКТ.
Также читайте о том, можно ли запивать таблетки газированной водой, чаем, молоком и соком. Разбираемся в нюансах, ведь напиток, которым мы запиваем лекарство, влияет на его действие и усвояемость.
apteka911.ua — информационная медицинская платформа, которая всегда рядом с вами!
Мы публикуем достоверную и актуальную информацию на сайте (инструкции, описания, статьи). Но даже тщательное изучение инструкции не является поводом заменить визит к врачу самолечением. Администрация сайта apteka911.ua не несет ответственности за возможные последствия, возникшие в результате использования информации на сайте. Помните, что CАМОЛЕЧЕНИЕ МОЖЕТ БЫТЬ ВРЕДНЫМ ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ.
ВНИМАНИЕ! Цены актуальны только при оформлении заказа в электронной медицинской информационной системе Аптека 9-1-1. Цены на товары при покупке непосредственно в аптечных заведениях-партнерах могут отличаться от указанных на сайте!
{{docMaster.documentName}}
{{docVisa.documentName}}
