Що протипоказано їсти вагітним (частина 2)

У число небезпечних продуктів входять:

Домашні десерти на основі сирих яєць

Сирі яйця входять до складу таких десертів, як тірамісу, муси і меренги. Щоб уникнути зараження сальмонельозом, використовуйте пастеризовані яйця для їхнього приготування. Вони є у продажу в деяких супермаркетах, на упаковці зазначено: «пастеризовані».

Напівфабрикати з м'яса птиці

Звісно, м'ясні напівфабрикати істотно економлять час приготування їжі. Але якщо використовувати сирі фаршировані м'ясні продукти, існує небезпека, що рідина з м'яса змішається із начинкою, створивши, таким чином, поживне середовище для розвитку бактерій. Організму вагітної жінки може виявитися складно безпечно переварити даний продукт, попри те, що він пройде теплову обробку під час готування страви. Цього можна уникнути, якщо використовувати не охолоджені, а заморожені фаршировані м'ясні напівфабрикати, відправляючи їх на теплову обробку в замороженому стані при температурі не нижче 82,2°C.

Не всяку рибу можна їсти

Сама по собі риба вважається корисним продуктом для майбутньої матері й для внутрішньоутробного розвитку дитини. Однак, купляючи рибу, слід пам'ятати, що деякі види містять значну кількість метилртуті. У першу чергу це акула, риба-меч, королівська макрель і кафельник. Безпечна кількість морепродуктів, яку можна з'їсти за тиждень, приблизно 340 г. Тому обирайте рибу, в якій ртуті в рази менше, зокрема — сома, лосося, тріску, консервованого світлого тунця. Обираючи довгоперого (білого) тунця, допустимо з'їсти на тиждень не більш, як 170 г. Риб'ячий жир не рекомендовано вживати без рекомендації лікаря.

Копченості та швидкі перекуски з них

Бактерія лістерія, яку ми вже згадували говорячи про м'які сири, небезпечна тим, що, на відміну від інших, продовжує розмножуватися за температури зберігання продуктів у холодильнику. Вона здатна спокійно жити на поличці холодильної камери в ковбасі, буженині, сосисках й іншій копченині. Через це вагітним краще уникати подібних м'ясних продуктів. Якщо все ж дуже хочеться, то розігрійте їх за високої температури і одразу ж з'їжте, не залишаючи на потім.

М'ясні паштети

Паштет, як і копченина, є швидкопсувним продуктом, в якому також може бути наявна лістерія. Її розвиток дещо знижується, якщо покласти продукт у морозильник і зберігати за температури близько 0°C те нижче, але це не зупинить її ріст остаточно. Оскільки вагітні жінки особливо уразливі перед лістерією, краще виключити з раціону будь-які охолоджені м'ясні паштети. Замість них скористайтеся консервованими паштетами, котрі не лише безпечні, але й корисні для вагітних.

Немиті ягоди, фрукти й овочі

Овочами, ягодами та фруктами в жодному разі не слід нехтувати. Однак їх необхідно ретельно мити, щоб уникнути зараження токсоплазмою. Цей паразит мешкає саме на немитих рослинних продуктах, викликаючи вкрай небезпечне для майбутньої дитини захворювання — токсоплазмоз. Не використовуйте мийних засобів під час миття продуктів, але ретельно почистіть їх під струменем проточної води спеціально виділеною для цього щіткою. Видаліть зіпсовані ділянки, щоб уникнути зараження бактеріями, що оселилися на цих місцях. А вже якщо вирішили поласувати таким примхливим делікатесом, як диня, після миття ретельно протріть її й висушіть до того, як розрізати. Це допоможе уникнути зараження підступною лістерією.

Спиртні напої

Вочевидь, ви знаєте, що алкоголь, уживаний під час вагітності, може спричинити вади розвитку майбутньої дитини. Навіть незначна його кількість здатна нашкодити. Безпечної дози алкоголю для вагітних не існує, а тому слід уникати будь-яких видів алкоголю: пива, вина, прохолоджуючих алкогольних напоїв тощо.

Список використаної літератури

• healthengine.com.au;
• eatrightpro.org;
• livescience.com.