Про бета-каротин

Бета-каротин належить до каротиноїдів, він є одним із групи рослинних пігментів, котрі мають антиоксидантні та інші властивості. Ця речовина наявна в рослинах, а в організмі вона перетворюється на вітамін А. Бета-каротин також часто називають однією з форм самого вітаміну А. Вітамін А необхідний для нормального функціонування організму.

Чому люди вживають бета-каротин?

Бета-каротин такий популярний ще й тому, що він є антиоксидантом — речовиною, здатною захистити клітини від ушкоджень, зберегти їх цілими. Багато досліджень показують, що в тих, хто їсть багато овочів і фруктів, нижча ймовірність захворіти на деякі види раку та серцево-судинні захворювання. Однак штучний вітамін А та його натуральний аналог з овочів і фруктів — не одне й те саме. І якщо є мета — якнайдовше зберігати здоров'я та молодість, необхідно, щоб у раціоні регулярно були овочі та фрукти. А додатково вітамін А слід вживати суворо за призначенням лікаря.

Якою є доза вживання бета-каротину?

Добова доза вітаміну А становить 11,35 мг. Для бета-каротину такої норми не встановлено.

Список корисних продуктів, які є джерелами бета-каротину:

• морква;
• гарбуз;
• батат (солодка картопля);
• шпинат і кучерява капуста (кейл);
• фрукти, зокрема абрикоси.

За даними досліджень, у деяких овочах і фруктах рівень вмісту бета-каротину може знижуватися внаслідок заморожування (горох і морква).

Чи є небезпека при вживанні бета-каротину?

У тій кількості, яка є в продуктах харчування, бета-каротин дає мало побічних ефектів. Але через уживання тих продуктів, у яких він міститься у великих кількостях (наприклад, морквяного соку), шкіра може набути жовтогарячого або жовтуватого відтінку. Це тимчасове явище не є небезпечним.

Попри те, що навряд чи добавки з бета-каротином мають перевагу перед бета-каротином з овочів і фруктів, усе ж таки перед їх застосуванням необхідно брати до уваги, що курцям та людям з алкогольною залежністю не можна вживати добавок, які містять бета-каротин. Навіть у разі вживання малих доз підвищується ризик захворіти на рак, серцево-судинні захворювання та хвороби печінки.

У великих дозах вітамін А і, як припускають, бета-каротин можуть справити токсичну дію на печінку.

Якщо ви регулярно вживаєте ліки, то проконсультуйтеся у свого сімейного лікаря щодо безпечності добавок із бета-каротином.

Оскільки відсутні докази безпечного вживання цих добавок дітьми, а також вагітними та жінками, які годують грудьми, добавки з бета-каротином слід уживати виключно за рекомендацією лікаря.

Список використаної літератури

• pubmed.ncbi.nlm.nih.gov;
• healthbenefitstimes.com;
• academic.oup.com.