Як довго триває харчове отруєння?

Харчове отруєння - це гострий патологічний стан, причиною якого є продукти, забруднені шкідливими патогенами. Супроводжуються такі розлади блюванням, діареєю та нудотою. Як довго тривають симптоми отруєння?

Тривалість патологічного стану залежить від того, який продукт викликав отруєння. Існує 250 різновидів мікроорганізмів, які провокують отруєння. Найчастіше інтоксикація організму триває від 1 до 10 днів, окремі випадки - довше.

Розглянемо деякі поширені види харчового отруєння:

• Норовірусна інфекція. Симптоми проявляються протягом 12-48 годин, проходять відносно швидко, через кілька днів.
• Сальмонельоз. Ознаки виявляються від 6 до 72 години, термін одужання становить 4-7 днів.
• Отруєння бактерією Clostridium perfringens. Симптоми виникають раптово від 6 до 24 годин і припиняються протягом 24 годин.
• Запалення шлунково-кишкового тракту та гастроентерит. Поразка відбувається бактерією Campylobacter через 1-10 днів після контакту із нею. Період отруєння протікає у легкій формі й проходить через 3-6 днів.
• Отруєння підвидами бактерій E. coli. Проявляються симптоми від 3 до 4 днів після інфікування та стабілізуються протягом 5-7 днів.

Список використаної літератури

• Food Poisoning / clevelandclinic.org;
• Food poisoning (foodborne illness) / mayoclinic.org;
• Food-Borne Disease / sciencedirect.com.