Що можна їсти при панкреатиті?

При панкреатиті рекомендується включати до раціону різноманітні продукти, які забезпечать організм необхідними поживними речовинами без надмірного навантаження на підшлункову залозу. Ключовими елементами харчування є підсушений хліб у кількості 200-300 г на добу, вегетаріанські або овочеві супи, а також відварені або запечені нежирні сорти м'яса, такі як яловичина, телятина, курка, індичка та кролик. Особливу увагу слід приділити приготуванню риби, переважно річкової, у відвареному або паровому вигляді.

Яйця рекомендується вживати у вигляді омлету білкового, при цьому молочні продукти повинні бути нежирними, що включають сир і молочнокислі вироби. Як жири допустимо використовувати вершкове масло несолоне, оливкове або рафіноване соняшникове. Овочі (наприклад, картопля, морква, буряк, гарбуз та цвітна капуста) найкраще вживати вареними або у вигляді пюре. Крупи, такі як гречка, рис, манка та вівсянка, також мають бути частиною щоденного раціону. Серед фруктів переважними є стиглі яблука у печеному вигляді.

Важливо, що солодкі страви повинні бути натуральними, такими як киселі та протерті компоти зі свіжих або сухих фруктів. Напої, включаючи слабкий чай несолодкий і відвар шипшини, є оптимальним вибором для підтримки водного балансу.

Список використаної літератури

1. Pancreatitis Diet Tips and Foods to Eat and Avoid / verywellhealth.com;
2. What to Know About a Pancreatitis Diet / healthline.com;
3. What foods should you eat if you have pancreatitis? / medicalnewstoday.com.