Які вітаміни містяться у пивних дріжджах?

Пивні дріжджі є цінною харчовою добавкою, популярною завдяки своїм численним корисним властивостям, таким як поліпшення травлення та допомога у боротьбі з різними захворюваннями, включаючи застуду, грип, діарею та діабет. Основним компонентом пивних дріжджів є білки, і навіть ряд мікроелементів, необхідні нормального функціонування організму. Однак особливу цінність становлять вітаміни, що містяться в цьому продукті:

1. Тіамін (вітамін B1) відіграє ключову роль у метаболізмі вуглеводів, жирів та амінокислот, а також сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, підтримуючи здоров'я серця.
2. Рибофлавін (вітамін B2) необхідний для метаболізму вуглеводів та білків, а також забезпечує цілісність слизових оболонок.
3. Ніацин (вітамін B3) та його похідні відіграють важливу роль у клітинному метаболізмі, що робить їх життєво необхідними для загального стану здоров'я.
4. Пантотенова кислота (вітамін B5) бере участь у багатьох ферментативних реакцій, підтримуючи процеси обміну речовин.
5. Піридоксин (вітамін B6) є важливим для функцій центральної нервової системи, а також для здоров'я шкіри та крові.
6. Біотин (вітамін B7) необхідний для метаболізму жирів та вуглеводів, що робить його ключовим елементом у підтримці енергії та загального обміну речовин.
7. Фолієва кислота (вітамін B9) особливо важлива для вагітних жінок, оскільки вона сприяє правильному розвитку нервової системи плода та бере участь у дозріванні еритроцитів на всіх етапах життя.

Список літератури

• Vitamin B1 / ceva.com.au;
• Thiamine / iomcworld.org;
• Brewer's Yeast / ncbi.nlm.nih.gov