Вітаміни
Комплекси вітамінів, що дозволяють заповнити їх дефіцит при незбалансованому харчуванні або підвищених навантаженнях на організм
Вітаміни
Що ж це таке і чому вони так називаються?
Термін походить від латинського vita життя та aminum аміни. Іншими словами, вітаміни - це аміни життя. Раніше, коли про вітаміни нічого не знали, помітили, що існують чинники, присутні в їжі без яких настає хвороба і смерть. Перші виділені вітаміни містили азот тому і назвали їх аміни - містять азот.
Єдиного визначення, що таке вітаміни, дотепер немає. Більшість фахівців згодні з визначенням, що вітаміни - це речовини, які не виробляються в організмі людини, необхідні в дуже маленьких кількостях і без яких настає специфічне захворювання і смерть. Наприклад, добова потреба у вітаміні В1 всього лише близько 1 мг для дорослої людини.
Виходячи з їх розчинності вітаміни класифікують на жиророзчинні та водорозчинні. Жиророзчинні це A, D, E, K. Водорозчинні це вітамін С і вітаміни групи В. Жиророзчинні накопичуються в жировій тканині й печінці, водорозчинні в м'язах.
Нестача вітамінів
Вітаміни беруть участь в різних процесах метаболізму. Їх дефіцит або відсутність грубо порушує всі обмінні процеси в організмі. Всього зараз до вітамінів віднесено 13 з'єднань. Раніше було більше, тепер вони розглядаються як вітаміноподібні сполуки.
Недостатнє надходження вітамінів в організм називають гіповітамінозом, відсутність надходження в організм вітамінів називають авітамінозом, надмірне надходження гіпервітамінозом. Накопичуватися в організмі можуть тільки жиророзчинні вітаміни. Надмірна кількість водорозчинних вітамінів просто виводиться з сечею.
При незбалансованому харчуванні, підвищеному навантаженні на організм, у любителів неправильно поголодувати, може розвиватися гіповітаміноз, причому відразу з цілої низки вітамінів.
Крім того, слід пам'ятати, що потреба у вітамінах зростає при фізичних навантаженнях, інтенсивному рості, у вагітних та матерів, які годують груддю.
Хоча для дефіциту кожного окремого вітаміну свої симптоми, але при недостатності ряду вітамінів, гіповітаміноз буде проявлятися підвищеною стомлюваністю, погіршенням зору, ламкістю волосся, розшаровуваними і ламкими нігтьовими пластинками, сухістю шкіри, схильністю до частих простудних захворювань, депресивних станів без об'єктивних причин, зниженням статевого потягу.
Шляхи надходження в організм
При правильному і різноманітному харчуванні достатня кількість вітамінів надходить з їжею.
Необхідно звернути увагу на харчування: воно повинно включати свіжі овочі, фрукти, зелень. М'ясо зрілих тварин - свинина і яловичина. У раціоні має бути риба, бажано морська або океанічна, молочні продукти, в тому числі сири.
Слід пам'ятати, що фрукти та овочі, які перезимували, до весни містять менше вітамінів. Річ у тому, що рослини синтезують вітаміни не для нас, а для себе - для своїх біохімічних потреб. Оскільки фрукти і овочі - це живі тканини в яких тривають біохімічні процеси, вони продовжують витрачати вітаміни.
При незбалансованому харчуванні, з лікувальною і профілактичною метою можна приймати різні полівітамінні препарати. Вони як правило містять комплекс вітамінів в добової потреби. Полівітамінні комплекси можуть бути як загальної дії, так і мають спрямованість. Наприклад, вітаміни краси. До складу цих комплексів входять вітаміни, які впливають на стан шкіри, волосся, нігтів. Бувають вітамінні комплекси, які розроблені з урахуванням віку і супутніх захворювань: наприклад, вітаміни при серцево-судинних захворюваннях, вітаміни для літніх, дітей, вагітних і годуючих.
Приймати їх потрібно під час їжі або відразу після їжі. Вітаміни не несуть ніякої енергії, і не є будівельним матеріалом. Вони лише запускають правильні процеси з точки зору біохімії. Саме тому їх доцільно приймати разом з їжею.