Нові правила здорового харчування
15 вересня 2023
Гіппократ свого часу виніс людству вирок: «Ми те, що ми їмо». Це як з автомобілем, в який ви залили бензин з різними домішками: мотор кашляє і відмовляється працювати. Згодом, якщо ви постійно «годуєте» свого чотириколісного друга низькоякісним пальним, його «серце» разом з іншими деталями доведеться ремонтувати або й взагалі замінювати новими.
Своє серце ви не віднесете в автомайстерню і не купите на жодному просунутому сайті. Ви «підсядете» на ліки та зміните домівку на лікарняну палату. Не хочете? Тоді дотримуйтеся правил здорового харчування, які час від часу оновлює Всесвітня організація охорони здоров’я.
Чому потрібно переглядати норми харчування?
Все просто – змінюється наше життя. Якщо первісні люди потерпали від недоїдання, то сучасні стають жертвою переїдання. Нам тепер не потрібно ганятися за мамонтом десятки кілометрів. В найближчому супермаркеті можна придбати будь-яку їжу. Та чи завжди ми робимо вибір на користь здоров’я?
В світі постійно зростає кількість смертей від серцево-судинних захворювань (ССЗ). А ішемічна хвороба серця та інсульт утримують пальму першості в довгому списку причин, які призводять до загибелі. Тільки за останні два десятиліття кількість жертв цих діагнозів-вбивць збільшилася до 20 мільйонів!
В Україні смертність від ССЗ складає близько 70% від усіх випадків смерті. Навіть онкологія забирає щороку в 4 рази менше людських життів. Сумарно кожні 100 тисяч українців втрачають понад 22 тисячі не прожитих років!
Отже, Всесвітня організація охорони здоров’я регулярно переглядає рекомендації щодо вживання жирів та вуглеводів, щоб ми з вами могли знизити ризик потрапити на лікарняне ліжко з діагнозом, який скоротить наше життя.
Жири: скільки і які?
Без жирів наш організм може зчинити справжній бунт, який закінчиться… правильно – шматком копченого сала чи кілограмом з’їденої, прямо на виході з магазину, халви в шоколаді. Щоб цього не сталося, не сідайте на знежирені дієти, навіть якщо мрієте скинути зайву вагу тут і зараз. Зменшуйте, особливо в теплий сезон, кількість жирів в раціоні і віддайте перевагу рослинним.
Якщо уявити наше щоденне меню у вигляді тарілки, то продукти, які містять жири, мають займати третину, тобто складати не більше 30%. А конкретніше:
- свинина та інше жирне м’ясо, вершкове масло, тверді сири, пальмова та кокосова олії, які містять багато насичених жирних кислот – 10%;
- запечена та смажена яловичина, телятина та баранина, коров’яче та козине молоко, будь-які м’ясні смаколики, виготовлені в промислових умовах – лише 1%, адже вони містять трансжири;
- горіхи, рослинна олія, насіння, риба, що мешкає в холодних морях – 19%.
Зверніть увагу: до такого раціону потрібно привчати дитину вже з двох років!
Кількість вуглеводів має корелювати з фізичним навантаженням
Якщо жири наш організм зазвичай використовує для «обігріву», то вуглеводи – це наша енергія. Ви запитаєте: тож їх можна їсти з травня по жовтень без обмежень, бо саме в цей період ми найбільш активні? Ні і ще раз ні!
Більша, ніж потрібно, кількість вуглеводів в меню призводить до ожиріння. А це найкоротша дорога до цукрового діабету та проблем з судинами і серцем. До того ж, вуглеводи теж бувають різні: цукор, цукерки, тістечка, каші, овочі, фрукти та ягоди.
Зрозуміло, що саме рослинні продукти – цільне зерно, овочі, фрукти та бобові – мають посідати в вашому раціоні лідерські позиції, навіть якщо ви щодня бігаєте марафони чи копаєте на дачі город усі три літніх місяці. А на усілякі «вільні цукри» накладіть табу.
ВООЗ пропонує взяти на озброєння наступні норми споживання щодня овочів та фруктів, а також продуктів, що містять натуральні харчові волокна:
- малюкам від 2 до 5 років достатньо 250 грамів і 15 грамів відповідно;
- дітям 6-9 років – 350 грамів і 21 грам відповідно;
- дітям від 10 років і дорослим – не менше, ніж 400 грамів та 25 грамів відповідно.
Що потрібно виключити з раціону?
Головним критерієм здоров’я є вага, адже ожиріння може спровокувати не лише серцево-судинні захворювання та діабет, а навіть певні види раку. Отже, якщо ви помічаєте, що набираєте зайві кілограми, відмовтеся від:
- крохмалистих овочів та фруктів – картоплі, бананів тощо;
- солодких напоїв, приміром, магазинних соків, лимонаду;
- солодощів;
- страв з надмірним вмістом жирів, солі та цукру.
Контролюйте свій раціон та залишайтеся здоровими!
Список використаної літератури
Відмова від відповідальності
Ми публікуємо достовірну та актуальну інформацію на сайті (інструкції, описи, статті). Але навіть ретельне вивчення інструкції не є підставою замінити візит до лікаря самолікуванням. Адміністрація сайту apteka911.ua не несе відповідальності за можливі наслідки, що виникли в результаті використання інформації на сайті. Пам'ятайте, що САМОЛІКУВАННЯ МОЖЕ БУТИ ШКІДЛИВИМ ДЛЯ ВАШОГО ЗДОРОВ'Я.