Їжа та високий тиск: які продукти варто виключити з меню

Чи замислювалися ви, що впливає на наш кров'яний тиск? Не лише фізичне навантаження, стрес та режим дня. Ще Гіппократ зауважив: «Ми є те, що ми їмо». Варто лише змінити раціон, як ви побачите: підтримувати нормальні цифри на тонометрі стає простіше.

Є багато дієтичних рекомендацій, які допомагають покращити показники кров'яного тиску. У раціоні мають бути фрукти, овочі, бобові, нежирні молочні продукти та м'ясо. Все це, звичайно, добре, але якщо на вашому столі серед них будуть «зрадники», то ефекту не буде.

Сіль - біла смерть, і це не жарти

Сіль – головний ворог для людей з високим кров'яним тиском. Проблема полягає в тому, що навіть якщо ви зовсім не додаєте сіль до страв, її могли додати туди виробники! Не прочитавши етикетку, ви не дізнаєтесь про це.

Максимально допустима кількість солі на добу для здорової людини становить 2,3 г, а для гіпертоніка – 1,5 г. Згідно з дослідженнями, в середньому американці з'їдають 3,4 г на день, а європейці – 2,7 г. Не дивно, що в розвинених країнах багато людей мають серйозні проблеми із серцем та судинами! Сіль затримує воду в організмі, створюючи набряк, який тисне на судини та підвищує тиск – суцільна фізика, нічого особистого.

Вам важко відмовитися від солі під час приготування їжі, тому що їжа стане несмачною? Спробуйте використовувати трави та спеції, але шукайте суміші без додавання солі.

Намагаючись уникати солі, багато хто замінює її приправами: кетчупом, майонезом, гірчицею, червоними та білими соусами. Але якщо ви подивитеся на їхній склад, то будете неприємно здивовані. Як правило, сіль стоїть у списку інгредієнтів на одному з перших місць.

Чи впливають консервовані продукти та ковбаса на кров'яний тиск?

Сіль – один із найнадійніших і найдоступніших за ціною консервантів. Використовують її й для приготування овочевих, м'ясних та рибних консервів. Чи є продукція без солі? Так, але там, як правило, великий відсоток кислот, що навряд чи принесе користь організму. Висновок напрошується один: уникайте консервованої їжі, замінюючи мариновані огірочки свіжими (ваше олів'є лише виграє від цього!), а м'ясні консерви – вареним або печеним на грилі м’ясом.

Шинку, ковбасу, бекон та м'ясні делікатеси часто готують, вимочуючи у сольовій ванні (соленаді) та спеціях. В'ялене м'ясо може бути дуже смачним, але воно не буде корисним!

Ви думаєте, що один раз можна потішити себе бутербродом з вареною ковбасою або купленою шинкою, додавши зовсім трохи кетчупу або майонезу, мовляв, нічого страшного не буде? Тоді знайте: у такому бутерброді міститься близько 2 г «білої смерті», що перевищує добову норму солі для гіпертоніків майже в півтора рази.

Чому наші судини та серце не люблять алкоголь?

Алкоголь має дуже неприємну і небезпечну властивість звужувати судини. Еритроцити крові при цьому злипаються та утворюють тромби. Враховуючи, що у гіпертоніків судини вже втратили еластичність, навряд чи варто їх додатково наражати на небезпеку. Умовно безпечні норми вживання алкоголю не повинні перевищувати для чоловіків 2 порції алкоголю на день, а для жінок – 1 порцію, яка у перерахунку дорівнює 10 мл 40% спирту.

Кардіологи помітили, що варто пацієнтам зменшити до вказаних рівнів розпивання спиртних напоїв, і вже за тиждень показники тиску знизяться в середньому на 5 мм рт. ст.

Важливо! Алкоголь може взаємодіяти із деякими ліками. Якщо ви приймаєте препарати для лікування гіпертонії, проконсультуйтеся зі своїм лікарем, чи безпечно для вас вживати спиртні напої.

Кава, чай та енергетики – вороги чи друзі?

Кофеїн може підвищувати артеріальний тиск на 10 мм рт.ст. і навіть більше. Для людей зі здоровими судинами це не проблема. Щобільше – кофеїновмісні напої можуть зменшити головний біль і додати бадьорості. Але! Цей ефект досягається саме завдяки тому, що кофеїн посилює частоту серцевих скорочень і підвищує тиск. Якщо у вас діагностована гіпертонія, але ви звикли починати ранок із філіжанки еспресо, вибирайте caffeine free напій – смак зберігається, а ризик мінімізований.

Як знизити тиск, відмовившись від жирів?

Жири життєво потрібні нашому організму. Вони підтримують баланс гормональних, клітинних та обмінних процесів. А ще жири дають нам потрібну енергію. Лікарі рекомендують вживати ненасичені жирні кислоти, які містяться у горіхах, морській рибі та авокадо. Якщо ж ви шанувальник смаженої картоплі та м'яса, особливо червоного, твердих сирів та домашньої сметани, то звички треба міняти. Такі жири називаються насиченими та відкладаються у вигляді холестерину на стінках судин, через що вони звужуються і навіть стають непрохідними.

Продукти з високим вмістом жирів не лише підвищують рівень холестерину та тиск, але й провокують розвиток діабету 2 типу. Поєднання гіпертонії, діабету та високого рівня холестерину – пряма та найкоротша дорога до інсульту та серцевих захворювань.

Бажаєте знизити тиск та зменшити ризики? Віддавайте перевагу нежирному м'ясу птиці, молочним продуктам з невеликим відсотком жиру, а також забудьте про смажену їжу. Приготовані на пару чи грилі, запечені у фользі або пергаменті м’ясо та риба – здорова альтернатива жирним стравам.

Корисне меню для гіпертоніка

Сніданок

Каша на воді, наприклад, вівсяна, гречана або рисова – 250 г. Невелика порція салату з несолодких фруктів або свіжих овочів залежно від сезону: яблук, абрикосів, персиків, апельсинів, мандаринів, моркви, кабачків, огірків, буряків, шпинату і листя салату.

Другий сніданок

2-3 штуки чорносливу або кураги. Можна випити склянку яблучного чи грейпфрутового соку.

Обід

Овочевий суп на воді – 300 г. На друге підійде невеликий шматочок запеченої риби або філе індички з салатом. У жодному разі не використовуйте майонез, краще заправити овочі крапелькою оливкової олії або нежирним йогуртом.

Полуденок

Невелика жменя волоських чи горіхів кеш'ю.

Вечеря

Нежирний сир, йогурт чи фруктовий салат – 150 г. Можна морепродукти, приготовані на пару. Пару крекерів та неміцний чай.

Список використаної літератури

• joinzoe.com;
• verywellhealth.com;
• epainassist.com.