Переедание: польза, вред и скорая помощь

На пасхальном столе должно стоять 40 блюд. Печеное, вареное, жареное, салаты, пасхальные яйца и, разумеется, кулич. И все это гости должны съесть, чтобы не обидеть хозяйку. Переедание неизбежно!

Такая традиция предопределена Великим постом, который длится 7 недель до Пасхи и очень ограничивает рацион. То есть праздничное застолье имеет, кроме символического, еще и чисто прагматичное значение. Человеческому организму нужно как можно быстрее восстановить силы и пополнить запасы. Поэтому никаких ограничений в давние времена не предусматривали!

Когда есть все и много – на здоровье

Неумение противостоять вкусной еде… заложено эволюцией. Когда люди добывали еду собиранием плодов, количество того, что можно съесть, не ограничивалось. Ведь неизвестно, подкинет ли завтра природа вкусный, полный глюкозы, фрукт или орех с большим содержанием жиров. А они были крайне необходимы, чтобы сохранять работоспособность. Тогда не было машин, а животные, в частности лошади, еще не были одомашнены. Передвигались первобытные люди пешком, на что тратили много энергии, поэтому ожирение им не угрожало.

Сейчас ситуация в корне изменилась. Большинство из нас ведут преимущественно сидячий образ жизни, по крайней мере, после работы. Современная медицина бьет тревогу: появились даже болезни, которые провоцируют недостаточность физической нагрузки. Ожирение, проблемы с суставами, инфаркты и инсульты стали нашей реальностью.

Вы скажете, что одноразовое переедание не приводит к ожирению. Да, но оно, во-первых, может стать привычкой, во-вторых, несет другие угрозы.

Чем опасно праздничное переедание

Вкусняшки на праздничном столе вызывают аппетит своим видом и ароматами. Ну, как здесь удержаться в рамках здорового питания? Возможно, вам поможет история о том, как ваш желудочно-кишечный тракт воспринимает все это необычное для него разнообразие жиров, белков и углеводов.

Когда вы начинаете трапезу с пасхального яйца, затем едите салат с майонезом (которого обычно избегаете в обыденной жизни) одновременно с жирными жареными колбасами, мясом и салом, добавляете фаршированную рыбу и все это активно «сдабриваете» алкоголем, ЖКТ не выдерживает.

Сначала он пытается выработать безумное количество желудочного сока и ферментов, чтобы проработать праздничное «оливье», затем растягивается и прекращает свою работу. Сигнал alarm, который он посылает вашему организму, врачи называют функциональной диспепсией. Проявляется она следующими симптомами:

• боли и/или ощущение дискомфорта в животе;
• метеоризм;
• отрыжка и изжога;
• тошнота, а иногда и рвота;
• жидкий стул;
• плохое самочувствие и раздражительность.

Все эти проявления являются результатом интоксикации из-за сбоя в работе органов, отвечающих за переваривание пищи. Ферментативная система не успевает произвести необходимое количество веществ для надлежащего расщепления белков, жиров и углеводов (для каждого из этих веществ существует свой фермент!), поэтому продукты начинают гнить и разлагаться.

Если у человека есть склонность к гастриту или панкреатиту, эти заболевания могут начать развиваться.

Еще одно важное предупреждение: после обильной трапезы с большим количеством углеводов может возникать скачок сахара в крови. Это также опасно, ведь избыток глюкозы токсичен для организма. А длительное переедание – кратчайшая дорога к сахарному диабету, потому что поджелудочная железа не предназначена для работы в режиме сверхзадач и может просто прекратить производить инсулин.

Как подготовиться к испытанию праздничным столом

• В канун Пасхи старайтесь есть регулярно, мелкими порциями и часто.
• Не садитесь за праздничный стол голодным.
• Запаситесь заранее ферментными препаратами. Лучшим помощником поджелудочной железы на сегодняшний день признан «Креон». Примите капсулу вместе с первым блюдом. Это ускорит переваривание пищи.
• Уменьшить ощущение перегрузки желудка поможет имбирный чай без сахара.
• Не ложитесь спать сразу после обильного угощения – пройдитесь, погуляйте на свежем воздухе, но никаких приседаний или занятий спортом!
• Начните следующее утро с большого стакана теплой воды с соком лимона.
• Ограничьте рацион в течение недели после празднования, отдайте предпочтение блюдам из продуктов, богатых клетчаткой – овощей, отрубей, зелени.
• Исключите сладкие газированные напитки и алкоголь.
• Уместно сделать разгрузочный день.

Берегите себя и оставайтесь здоровыми!

Список литературы

• hsph.harvard.edu
• lboro.ac.uk
• netdoctor.co.uk