Кое-что о голодании: 7 фактов

В любом глянцевом журнале непременно найдется, как минимум, одна история об актрисе или актере, которые быстро сбросили вес с помощью той или иной системы голодания и теперь выглядят неотразимо. Людям, которые отчаянно пытаются избавиться от лишнего веса, голодание порой кажется хорошим методом. Другие считают, что это способ очистить организм от шлаков, накопившихся в нем вследствие неправильного питания, и начать здоровый образ жизни.

Голодание: что мы можем достоверно знать о нем?

На сайте WebMD в топике «Обмен диетами» одна из комментирующих написала:

«Похоже, у меня дилемма. С одной стороны, сотрудник моего молодого человека голодал 9 дней, сидел на одной воде и соке. За это время он потерял 4 килограмма, причем каждый день у него был стул. Тот парень утверждает, что голодание – превосходный способ вывести из организма токсины. Мало того: если вы собираетесь сесть на диету, изменяющую привычный рацион питания, перед ее началом лучше поголодать. А с другой стороны – я читала, что иногда голодание неэффективно и работает даже наоборот: метаболизм может замедлиться до такой степени, что после окончания голодания ваш организм начнет откладывать гораздо больше жира, чем раньше. Был у кого-нибудь неудачный опыт голодания? А удачный? Помогите советом!»

Участница обсуждения подняла ряд типичных вопросов, которые интересуют многих, поэтому давайте разбираться вместе.

7 фактов о голодании

1. Голодание практиковалось всегда. В религиозных практиках оно традиционно использовалось как метод покаяния, а также как отличная возможность для размышлений и самоанализа. К нему также прибегали политические протестующие, чтобы добиться освещения в СМИ и привлечь общественное внимание к своим требованиям. Будет ли голодание «очищением » для вас? Черт побери, нет! Не мучайте себя. Чтобы поддерживать здоровье и оптимальное функционирование пищеварительного тракта, морить себя голодом не нужно.
2. Отсутствуют научные доказательства того, что голодание выводит токсины или каким-либо образом очищает организм. А вот вред себе нанести вы можете, поскольку во время голодания толстая кишка не стимулируется клетчаткой для поддержания нормальной моторики и, следовательно, возникают проблемы со стулом. Кроме того, вашей пищеварительной системе необходимы питательные вещества, которые при нормальном режиме питания постоянно проходят через кишечник и всасываются его слизистой оболочкой, а при голодании их, естественно, не будет
3. Продлевает ли голодание жизнь? Данных об этом на данный момент нет. Как часто нужно голодать – раз в месяц, трижды в неделю? Да и о насколько строгом голодании идет речь? Ученые в течение многих лет изучают влияние серьезного ограничения калорийности рациона на животных: можно сказать, что их держат в полуголодном состоянии. У подопытных животных и вправду наблюдается меньше случаев заболеваний, но какой ценой? И, разумеется, животные не могут сказать, нравится ли им это… С другой стороны, контролировать общее количество поступающих и расходуемых калорий с помощью здорового образа жизни, подразумевающего физическую активность, – это разумный путь к долголетию.
4. Способов голодания огромное множество – начиная от употребления исключительно воды и заканчивая всеми формами голливудских экстремальных диет (в течение дня пить только лимонный сок и есть кайенский перец). Можно иногда устраивать себе однодневную голодовку, можно голодать через день в течение определенного периода времени или – самый щадящий вариант – не употреблять пищу в течение 12 часов, а в остальную часть дня питаться чем-нибудь легким. Варианты бесконечны.
5. Возможно ли с помощью голодания не просто похудеть, но и удержать этот вес? Если кратко – нет. Помните, как вы болели гриппом и пища не задерживалась в желудке? Да, тогда вы и вправду сбросили вес, но большую его часть составляла вода; вероятнее всего вы могли потерять полкило или килограмм жира – в зависимости от того, как долго вы не ели. Однако вспомните, как возрастал по мере выздоровления ваш аппетит и вы не только вернули свой прежний вес, но даже немного набрали. Это отличный пример того, как реагирует ваш организм на угрозу голода, ставящую под вопрос выживание.
6. Ваше тело и его биологические функции поистине достойны восхищения. Когда вы перестаете принимать пищу в нормальных количествах, первичные механизмы выживания работают на повышенной мощности. Ваше тело и мозг бьют тревогу - кажется, вы застряли на необитаемом острове без еды! В течение короткого периода времени ваш базовый метаболизм резко снижается - это необходимо, чтобы спасти вашу жизнь. Затем, когда вы наконец получаете еду, ваш голод пробуждается, точно спящий гигант. Большинство людей с избытком компенсируют голодание перееданием. Знайте, это может произойти в любое время, например, пропустив полдничный перекус, вы рискуете невольно съесть на ужин слишком много. Наша биология побеждает всякий раз, когда мы бросаем ей вызов.
7. Что будет, если голодать долгое время? Ничего хорошего. Вашему телу для выживания необходимы минералы и витамины. Без них вы можете продержаться около 48 часов, после чего неминуемо начнутся проблемы. Для начала – обезвоживание, головокружение, утомляемость, запор, непереносимость холода, а также неясный рассудок. Когда вы голодны, трудно добиться полноценного сна; кроме того, длительное голодание может сказаться на настроении. Вот почему большинство голоданий по религиозным мотивам длится около 24 часов, а не 24 дня.

Возвращаясь к вопросу девушки-комментатора – стоит ли голодать? Нет, голодать 9 дней не стоит. Что касается потерянных тем парнем килограммов – по крайней мере, половину этого веса составляла вода. Когда вы не употребляете углеводов, вы теряете килограмм-другой воды, поскольку H₂O используется для накопления углеводов тканями тела. Кроме того, вы начнете терять мышечную массу, а ведь мышцы – наш двигатель, благодаря которому мы сжигаем калории. Что касается очищения организма от токсинов – я уже объяснила, что голодание в этом вряд ли поможет. И, действительно, участница топика была права, упомянув о том, что голодание наносит вред здоровью и отрицательно влияет на метаболизм. Словом, я вам гарантирую: молодой человек, который голодал 9 дней, скоро наберет свои килограммы обратно, а в довесок к ним – еще несколько.

Что же делать для быстрых результатов?

Во-первых, основной способ сжигания калорий – мышечная работа. Ударьте по лишнему весу тренировками! Сжигайте жир посредством интенсивных кардионагрузок. Да, это трудное дело. Но ведь стройная фигура – ваша цель и она важна для вас, не так ли? Так пусть эта работа станет для вас приятной (танцуйте!) и постоянной (занесите регулярные тренировки в свой ежедневник).

Во-вторых, питайтесь полезной едой, которая доставляет вам удовольствие. Намажьте сырок «Веселая Коровка» на толстый мультизлаковый крекер. На этом вы продержитесь два часа. Такой перекус содержит высококачественные жиры, белки, углеводы и клетчатку. Ешьте то, что вам действительно нравится, просто следите за размером порции. Делитесь угощением с другими, когда это уместно. Смысл – насладиться изысканным вкусом, а не умять полную тарелку с горкой. Овощи, овощи и еще раз овощи плюс небольшое количество фруктов – вот что позволит вам поддерживать здоровье пищеварительного тракта и всего организма в целом. У вас непременно будет регулярный стул – естественный детокс и очищение организма!

Скажу напоследок, что периодические голодания на воде и/или соке по религиозным причинам не опасны. Но что касается вашей повседневной жизни – заботьтесь о том, чтобы в ней нашлось место и здоровому питанию, и двигательной активности. Не ставьте легкомысленных экспериментов над своим здоровьем и не идите против матери-природы – все равно она победит.

Список использованной литературы

• webmd.com;
• verywellfit.com;
• zmescience.com.