Что можно есть при панкреатите?

При панкреатите рекомендуется включать в рацион разнообразные продукты, которые обеспечат организм необходимыми питательными веществами без чрезмерной нагрузки на поджелудочную железу. Ключевыми элементами питания являются подсушенный хлеб в количестве 200-300 г в сутки, вегетарианские или овощные супы, а также отварные или запеченные нежирные сорта мяса, такие как говядина, телятина, курица, индейка и кролик. Особое внимание следует уделить приготовлению рыбы, предпочтительно речной, в отварном или паровом виде.

Яйца рекомендуется употреблять в виде белкового омлета, при этом молочные продукты должны быть нежирными, включающими творог и молочнокислые изделия. В качестве жиров допустимо использовать сливочное масло несоленое, оливковое или рафинированное подсолнечное. Овощи (например, картофель, морковь, свекла, тыква и цветная капуста) лучше всего употреблять вареными или в виде пюре. Крупы, такие как гречка, рис, манка и овсянка, также должны быть частью ежедневного рациона. Среди фруктов предпочтительными являются спелые яблоки в печеном виде.

Важно отметить, что сладкие блюда должны быть натуральными, такими как кисели и протертые компоты из свежих или сухих фруктов. Напитки, включая слабый несладкий чай и отвар шиповника, являются оптимальным выбором для поддержания водного баланса.

Список использованной литературы

1. Pancreatitis Diet Tips and Foods to Eat and Avoid / verywellhealth.com;
2. What to Know About a Pancreatitis Diet / healthline.com;
3. What foods should you eat if you have pancreatitis? / medicalnewstoday.com.