Фенхель

Что такое фенхель? Фенхель это растение вида Foeniculum vulgare, известное как трава фенхель, которое используется в медицине и кулинарии благодаря своим полезным свойствам. Фенхель: польза заключается в его способности уменьшить вздутие живота, улучшить пищеварение и общее состояние организма. Чем полезен фенхель? Его луковицы, семена и зелень содержат флавоноиды и другие активные компоненты, которые обладают противовоспалительным и спазмолитическим действием. Чай с фенхелем готовят, заваривая 1–2 чайные ложки семян в 200 мл кипятка в течение 10 минут. Чай фенхель для новорожденных часто применяется для облегчения колик и улучшения секреции молока у кормящих матерей. Регулярное включение фенхеля в рацион рекомендуется при анемии, так как он поддерживает общий тонус организма. Аромат фенхеля, напоминающий анис, делает его популярным в кулинарии. Для достижения эффекта принимать фенхель следует в виде чая или как часть блюд из обычного сорта растения. Фенхель обыкновенный нередко называют аптечным укропом, а в народе еще и волошским или сладким укропом. Он обладает приятным анисовым запахом, сладковато-пряным вкусом. Это многолетнее, травянистое растение, но чаще всего его выращивают как двулетник либо однолетник. В культуре также известны две его разновидности – обыкновенный и овощной. Жгучим, почти перечным вкусом отличаются плоды перечного фенхеля, а сорта «огородный» и "гребневой" имеют нежные листья, пригодные для салата.

Употребление в пищу фенхеля улучшает здоровье кожи, придавая ей молодой и сияющий вид. Благодаря антиоксидантным свойствам он защищает кожу от повреждения свободными радикалами и увеличивает продолжительность жизни кожных клеток, поэтому экстракты растения используются во многих кремах по уходу за телом.

Отваром семян фенхеля промывают глаза при конъюнктивитах, кожу при гнойничковых заболеваниях. Внутреннее употребление настоя плодов в сочетании с наружными обмываниями полезно при микозах (грибковых поражениях кожи). Кроме того, продукты с фенхелем избавляют от перхоти и помогают решать различные проблемы с волосами, делая их более сильными и блестящими.

Фенхель содержит полиацетилены, биологически активные соединения, которые продемонстрировали противовоспалительное и антибактериальное действие, в том числе и предотвращение размножения раковых клеток. Они также эффективно борются с инфекциями мочевыводящих путей. Семена фенхеля богаты питательными веществами и содержат клетчатку, витамины, минералы, такие как магний, кальций и железо, а также эфирные масла, которые приносят пользу для здоровья. Энергетическая ценность 100 г фенхеля - 21,8 ккал. Содержит также бета-каротин - 8,01 мкг / 100 г.

Богатый клетчаткой, фенхель улучшает кишечный транзит. Именно поэтому его рекомендуют при лечении желчно- и почечнокаменной болезнях, замедленном пищеварении, вздутии живота и аэрофагии. Особенно эффективна «укропная вода» для младенцев.

Корень является эффективным мочегонным средством, которое помогает лечить задержку воды и целлюлит, а также используется против артрита и ревматизма. В фитотерапии сушеный корень чаще всего встречается в виде капсул или ампул. Отвар и настой листьев успокаивает боль в горле и устраняет проблемы с дыханием. Их применяют при бронхитах и коклюше.

Эфирное масло фенхеля великолепно очищает организм, выводит шлаки и токсины, особенно у тех, кто увлекается обильной едой и алкоголем. Оно обладает гепатопротекторным действием и помогает при токсических поражениях печени. При санации помещений снижает содержание грибков в атмосфере в 4-5 раз.

Фенхель содержит витамины группы В, в частности витамин В9, который обеспечивает правильное развитие плода во время беременности. Растение укрепляет кости, способствует усвоению железа, облегчает симптомы ПМС и повышает иммунитет. Его используют при бессоннице, скудных менструациях и половом инфантилизме.

В фенхеле можно употреблять все: корень, стебли, семена и листья.

Лечебные свойства и польза для здоровья:

• оказывает спазмолитическое, ветрогонное, мочегонное и мягкое слабительное действие
• повышает секреторную активность пищеварительных желез
• оказывает антимикробный, отхаркивающий и дезинфицирующий эффект
• стимулирует выработку собственного эстрогена
• имеет высокую противогрибковую активность
• способствует увеличению лактации.