Пищевая аллергия: ограничивает, но поддается контролю

«Информация о пищевой аллергии весьма противоречива»

«Люди, страдающие пищевой аллергией, могут успешно контролировать ее, если будут консультироваться с врачом, читать этикетки на продуктах и избегать употребления сомнительных продуктов питания», – заявляет группа экспертов на 57-м Ежегодном собрании Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии. «Успешный контроль подразумевает, что пациенту необходимо полностью избегать употребления проблемных продуктов и обращаться за лечением сразу после проявления первых признаков аллергии», – говорит член комиссии, доктор Барбара Маджера, доктор философии.

«Информация о пищевой аллергии весьма противоречива», – говорит Маджера, частный практикующий аллерголог из Чарлстона, Южная Каролина. «С одной стороны, люди могут не знать о наличии у них пищевой аллергии. Они могут внести в свои жалобы такие слова, как: „Когда я ем крабов, у меня пылает во рту”. С другой стороны, некоторые отправляли анализы крови в лабораторию по почте или сталкивались с альтернативными поставщиками услуг, которые являются сторонниками нетрадиционных методов, таких как сканирование радужной оболочки. Таких людей часто обманывают, убеждая в том, что у них множество пищевых аллергий». Исходя из ее слов, такие неточные диагнозы напрасно сделали из людей «пищевых инвалидов», которые придерживаются строгих ограничительных диет.

«Важно, чтобы люди знали, что действительно является аллергией, а что нет», – говорит модератор доктор Джеймс Клафлин. «Когда люди знают или подозревают, что у них пищевая аллергия, им необходимо обратиться к аллергологу, чтобы получить точный диагноз и достоверную информацию». Клафлин – терапевт Оклахомской клиники аллергии и астмы в Оклахома-Сити и доцент Центра здравоохранения Университета Оклахомы.

«Термин „пищевая аллергия” часто неправильно связывают со всеми проблемами, которые возникают после еды», – говорит Маджера. Проблемы с питанием, не связанные с аллергией, включают в себя непереносимость и чувствительность, которые могут стать причиной неприятных симптомов, таких как газообразование или вздутие живота. Ярлык «аллергия» также часто дают отравлениям.

Симптомы истинной аллергии

Истинная пищевая аллергия вызывает такие симптомы, как крапивница (ярко-красная сыпь), экзема, заложенность носа и отеки. Исходя из слов Маджеры, при более тяжелых реакциях, таких как анафилактический шок, пациенты могут испытывать трудности с дыханием, потерять сознание и даже умереть. Она утверждает, что пациенты с истинной пищевой аллергией должны знать и избегать употребления продуктов, которые ее вызывают. А в случае возникновения первых признаков аллергии – срочно обращаться за медицинской помощью.

«Большинство летальных исходов от пищевой аллергии происходит из-за несвоевременного введения препаратов с адреналином», – Джон Джеймс, доктор, практикующий в Центрах по вопросам аллергии и астмы Колорадо в Форт-Коллинсе. «Инъекции адреналина помогут спасти человека в случае анафилактического шока», – говорит он.

Меры предосторожности при аллергии

По словам Шерри Хаббард, зарегистрированного диетолога Клиники аллергии и астмы Оклахомы, диагноз «пищевая аллергия» может быть пожизненным. Необходимо каждый раз при покупке продуктов обращать внимание на информацию на этикетках, потому что ингредиенты меняются. Пациентам или их родителям следует консультироваться по поводу всего, что они едят или думают о продуктах.

«Позитивный настрой может помочь человеку, страдающему пищевой аллергией, не опускать руки», – говорит Энн Му' Оз-Ферлонг, основатель и президент FoodAllergyNetwork. Исходя из ее слов, родителям детей, у которых пищевая аллергия следует сообщить об аллергии персоналу школы, в том числе работникам, ответственным за питание.

«Исследователи пытаются найти способы лечения пищевой аллергии, которые помогут обойтись без ограничений», – сообщил доктор Гарольд С. Нельсон. Он является главным врачом в Национальном еврейском медицинско-исследовательском центре в Денвере, также профессором медицины в Университете Колорадо.

Список использованной литературы

• clevelandclinic.org;
• medicinenet.com;
• worldallergy.org.