Мюсли – враг фигуры

Современный темп жизни сделал нас заложниками времени. Ради экономии нескольких минут мы согласны употреблять продукты быстрого приготовления даже тогда, когда пытаемся избавиться от лишних килограммов. Один из них – знаменитые мюсли. Следует ли ожидать чудеса похудения от этого «дитя» рекламы?

Когда сравниваешь горсть злаков, орехов и сухофруктов с тарелкой картофеля и куском запеченной свинины, выбор однозначно в пользу мюсли. Однако прежде чем переходить на мюслевую диету, давайте познакомимся с этим продуктом поближе.

Миф 1: У мюсли низкая калорийность

Вы знали, что мюсли (или пюре – в переводе с немецкого) родились в начале прошлого века как завтрак для тяжелобольных? Блюдо было неприхотливым в приготовлении и содержало… большое количество калорий, что позволяло поддержать организм больного человека на пути к выздоровлению. Итак, низкая калорийность мюсли – миф! На самом деле, в 100 граммах содержится от 350 до 450 килокалорий, и это при условии, что туда не добавляли сахар или мед.

Миф 2: Клетчатка полезна всем и утоляет голод

Состав мюсли прост и их польза кажется очевидной. Зерна овса, пшеницы и ржи (в основном расплющенные и термически обработанные) с кусочками различных сухофруктов, орехов и семян действительно богаты клетчаткой. Им приписывают способность очищать кишечник и улучшать работу его стенок. Но, во-первых, здоровый организм способен к самоочищению и ему не нужны дополнительные, даже натуральные, инструменты. А, во-вторых, вся эта «уборка» происходит за счет того, что растительные волокна очень сложно перевариваются. В результате часто возникает метеоризм и вздутие, а людям, имеющим гастрит, язву желудка и другие проблемы ЖКТ, нужно употреблять продукты с клетчаткой очень осторожно и в небольшом количестве.

Ну, и в заключение, «вишенка» на мюсли: клетчатка не только не уменьшает чувство голода, а наоборот – провоцирует его, потому что усиливает перистальтику и выработку желудочного сока.

Миф 3: В сушёных фруктах витаминов больше, чем в свежих

Это тоже неправда – большинство витаминов в сухофруктах теряется. Витамина С почти не остается: его количество уменьшается пропорционально тому, как испаряется влага в процессе высушивания.

Диетологи строго-настрого запрещают добавлять в рацион сушеные фрукты людям с ожирением. И это неудивительно. Сухофрукты намного калорийнее свежих, потому что сахар в них полностью сохраняется. Сравните: калорийность 100 г свежей сливы – 45-65 ккал, а сушеной – 244 ккал. И это не самый сладкий фрукт, обычно входящий в состав мюсли!

Все продающиеся в магазинах сухофрукты заготавливаются в промышленных масштабах. Это означает, что сначала их замачивают в сахарном сиропе, чтобы они были вкусными, а затем для сохранения товарного вида добавляют химические соединения. В частности, курагу и изюм обрабатывают диоксидом серы (в составе продукта на упаковке он обозначается как консервант Е 220). При попадании в организм он может спровоцировать приступ аллергии и язву желудка.

Обычно сухофрукты рекомендуют тщательно мыть перед использованием. Но можно ли это сделать, когда в мюслях они уже измельчены?

Миф 4: В мюсли только растительные жиры

Действительно, в мюсли не добавляют животные жиры, однако достаточно часто в их состав входит рафинированное пальмовое масло. Оно недаром стяжала дурную славу. Это настоящий яд для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, которых немало среди тех, кто любой ценой пытается избавиться от лишних килограммов.

Пальмовое масло – настоящий рекордсмен среди растительных продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот. Они приводят к образованию холестериновых бляшек в сосудах и могут стать причиной инсульта и желчнокаменной болезни.

Производители, к сожалению, почти никогда не указывают этот ингредиент на упаковке, поэтому выяснить, в каких мюсли он есть, а в каких отсутствует, невозможно.

Миф 5: Чем больше есть мюсли, тем быстрее похудеешь

Это правило действует с точностью до наоборот! Мюсли – блюдо исключительно на завтрак и взрослому человеку достаточно от 30 до 50 граммов, если он мечтает о стройной талии.

Для тех, кто, несмотря на все вышенаписанное, остается сторонником смеси зерен и сушеных фруктов, напомним: это должны быть только сырые мюсли с небольшим количеством чернослива, кураги и изюма (без экзотических фруктов!). Ни в коем случае там не должно быть сахара, меда, шоколада и кокосовой стружки. Заливать мюсли нужно соком, молоком, обезжиренным йогуртом или кефиром. На таком завтраке вы должны продержаться до обеда, если хотите сбросить лишние килограммы.

А напоследок добавим список тех, кому мюсли противопоказаны по состоянию здоровья:

• гипертоники и люди с другими сердечно-сосудистыми заболеваниями;
• пациенты с гастритом, язвой желудка (даже залеченной) и проблемами с печенью;
• аллергики, в том числе астматики;
• люди, имеющие больные почки.

Как бы вы ни пытались сэкономить время на приготовлении здоровых блюд, сублимированная пища, в частности мюсли, не решат ваших проблем с фигурой. Скорее прибавят новых килограммов и болезней.

Оставайтесь здоровыми и берегите себя!

Список литературы

• gestationaldiabetes.co.uk
• nutsandsnacks.com.sg
• eatguud.com